Receta de bolitas de puré de patatas fritas - ShiftyChevre (2023)

Las bolas de puré de patatas fritas son un aperitivo popular en Italia. Este snack ahora se ha extendido a diferentes partes del mundo. La receta consiste en hacer bolitas de puré de patatas mezcladas con varios ingredientes y freírlas hasta que estén doradas y crujientes. Es un plato versátil y fácil de preparar, por lo que a muchos chefs y cocineros de todo el mundo les encanta.

Si quieres aprender más sobre esta receta y cómo cocinarla, has venido al lugar correcto. Esta publicación de blog discutirá cómo cocinar bolas de puré de papas fritas. También discutiremos ingredientes y consejos para un sabor perfecto.

Receta de bolas de puré de patata frita: Ingredientes y Equipo

Hay varios ingredientes y equipo que necesita al preparar esta receta. Estos son algunos de los equipos a continuación.

• 4 tazas de puré de papas: Este es el ingrediente principal de la receta. es la base del plato
• 1 taza de queso cheddar rallado: Ayuda a unir los condimentos.
• 2 cucharadas de cebollas verdes picadas: Añade sabor y frescura a la patata.
• 1 cucharada de ajo en polvo: Actúa como condimento.
• ½ cucharada de sal: Actúa como condimento.
• ¼ de cucharada de pimienta negra: Actúa como condimento.
• 1 taza de harina para todo uso: Esto une la mezcla de puré de papas y ayuda a formar las bolas.
• 4 huevos, batidos: Esto también ayuda a unir la mezcla y proporciona estructura a las bolas de patata al freírlas.
• 2 tazas de pan rallado sazonado: Para rebozar las bolas de patata con un exterior crujiente.
• Petróleo: para freír

Necesita ciertas herramientas y equipos de cocina para cocinar esta receta además de los ingredientes mencionados anteriormente. Estas son algunas de las herramientas a continuación.

• olla grande o Freidora
• cuenco grande
• Machucador o tenedor
• Cuchara o cuchara para galletas para porcionar
• Toallas de papel
• Cuchara ranurada o colador de araña para freír
• Plato o bandeja para enfriar

Una guía paso a paso para cocinar bolas de puré de patatas fritas

Es relativamente fácil cocinar este sabroso plato. Aquí hay una guía paso a paso para cocinar este plato.

1. Pelar, hervir y triturar la papa

Esto es lo primero que debes hacer para preparar bolas de puré de patata fritas. Debes pelar las bolas de patata y trocearlas. Asegúrate de cortar la patata en trozos pequeños. o pedacitos. Hiérvelos durante 15 a 20 minutos una vez que los hayas picado.

2. Escurrir las papas y mallarlas

Una vez que la se hierven las papas, Use un colador para drenar el agua dentro de la papa. Una vez hecho esto, devuelve las papas a la olla y aplastarlos con un machacador de papas o un tenedor hasta que estén suaves.

3. Mezclar el Puré de Patata

Esto es lo siguiente que debes hacer para preparar esta receta. Mezclar el puré con queso cheddar y cebolla verde hasta que se combinen o mezclen.

Una vez que hayas hecho esto, usa tu mano para moldear o formar pequeñas bolitas con la mezcla. Debe ser del tamaño de una pelota de golf.

4. Separar los Ingredientes y Filar

Colocar la harina, los huevos batidos y el pan rallado en 3 tazones. Una vez que hayas hecho esto, pasa cada bola de patata por harina. Retire el exceso de harina de la cuerpo de patata y sumergirlo en el huevo batido. Por último, rebozar la patata en el pan rallado hasta que se cubra.

5. Freír las bolas de patata

Caliente el aceite vegetal en una sartén o cacerola grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las bolas de patata a la cacerola y déjalas freír hasta que estén doradas por todos lados. Esto debería tomar alrededor de 3 a 5 minutos.

6. Retire las bolas fritas

Esto es lo último que tienes que hacer para preparar esta receta. Debes retirar las bolas fritas a los 5 minutos. Asegurar la patata no se fríe demasiado. Una vez que hayas quitado las bolas, escúrrelas del exceso de aceite. Luego puede agregar sal y pimienta al gusto del plato.

Consejos y trucos para cocinar deliciosas bolas de puré de papas

Puede adoptar diferentes consejos y trucos para mejorar el sabor de sus bolas de puré de patata fritas. Aquí hay algunos consejos a continuación.

• Utilice la herramienta puré de papas frío: Este consejo mejorará el sabor de tu plato. El puré de papas frío mantiene mejor su forma cuando se forman bolas y se fríen. Si su puré de papas está tibio, enfríelos en el refrigerador antes de formar bolas.
• No mezcle demasiado los ingredientes: Mezclar demasiado puede hacer que el puré de papas se vuelva gomoso y duro. Mezcla los ingredientes hasta que se combinen.
• Utilice el aceite adecuado: Use aceites con puntos de humo altos, como canola o aceite vegetal, para freír. Esto evitará que el aceite humee o se queme.
• Freír en pequeños lotes: Freír las bolas de puré de patata en tandas pequeñas para evitar abarrotar la sartén. Freír en lotes pequeños también asegura que se cocinen de manera uniforme.
• Escurrir sobre toallas de papel: Escurra las bolas de puré de patatas fritas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
• Servir inmediatamente: Sirva las bolas de puré de patata fritas inmediatamente mientras todavía están calientes y crujientes.

Beneficios nutricionales de las bolas de puré de patata frita

• Fuente de nutrientes esenciales: Las papas, el ingrediente principal de las bolas de puré de papa, son vegetales ricos en nutrientes. Son una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, B6, potasio y manganeso. La vitamina C es vital para estimular el sistema inmunológico, promover la producción de colágeno y ayudar en la absorción de hierro. Mientras tanto, la vitamina B6 es esencial para el desarrollo y la función del cerebro. El potasio contribuye a una buena función cardíaca y muscular, mientras que el manganeso ayuda con el metabolismo y la salud ósea. Al incorporar bolas de puré de papa en su dieta, puede proporcionar a su cuerpo estos nutrientes esenciales.
• Fibra dietética: Las bolas de puré de patata fritas pueden ser una sorprendente fuente de fibra dietética. Aunque el proceso de fritura reduce el contenido total de fibra, las papas retienen significativamente. La fibra dietética es crucial para mantener un sistema digestivo saludable, regular los niveles de azúcar en la sangre y promover una sensación de saciedad. También puede ayudar a controlar el peso y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Si bien las bolas de puré de papa no deben ser la única fuente de fibra en su dieta, pueden contribuir a su ingesta diaria.
• Aumento de energía: Las papas son una rica fuente de carbohidratos, que sirven como fuente principal de combustible para nuestros cuerpos. Triturar y freír las patatas mejora su digestibilidad y aumenta su índice glucémico. El consumo de bolas de puré de patata puede proporcionar un impulso de energía rápido, lo que las convierte en una opción ideal para las personas activas o aquellas que necesitan un empujón de energía. Sin embargo, es esencial considerar el control de las porciones y equilibrar los carbohidratos con otros alimentos ricos en nutrientes para mantener una dieta completa.
• Versatilidad y adiciones nutritivas: Si bien las bolas de puré de papa ofrecen varios beneficios nutricionales, su versatilidad permite una mayor personalización. Puede incorporar adiciones nutritivas a la mezcla de puré de papa, como vegetales finamente picados como espinacas, col rizada o zanahorias. Estas adiciones pueden mejorar el contenido general de vitaminas y minerales, agregando fibra y fitonutrientes al plato. Además, usar migas de pan integral para cubrir las bolas de papa puede aumentar aún más el contenido de fibra.
• Preparación consciente y control de porciones: Para disfrutar plenamente de los beneficios nutricionales de las bolas de puré de patatas fritas, es importante prestar atención a la preparación y al tamaño de las porciones. Opte por métodos de cocción más saludables, como freír poco a poco en lugar de freír en abundante aceite para reducir el contenido de grasa. Además, tenga en cuenta el tamaño de las porciones para evitar el consumo excesivo de calorías. Combinar las bolas de puré de patata con ensalada fresca o verduras al vapor puede ayudar a crear una comida equilibrada.

¿Se sirven mejor las bolas de puré de patata frita?

1. Salsas para mojar

Las salsas para mojar son una excelente manera de agregar sabor a las bolas de puré de papas fritas. Aquí hay algunas opciones deliciosas:

• Sour Cream and Chive: Los sabores cremosos y picantes de la crema agria, combinados con las notas frescas y aromáticas del cebollín, lo convierten en un dip clásico y refrescante para las bolas de papa frita.

• Mayonesa de chipotle picante: para aquellos que disfrutan de un toque de especias, una mayonesa de chipotle ahumada y picante agrega un toque de sabor que complementa el exterior crujiente y el interior suave y cremoso de las bolas de puré de papa.

• Salsa picante para barbacoa: Las notas dulces y picantes de la salsa barbacoa contrastan con las sabrosas bolas de puré de patata. La combinación es perfecta para quienes disfrutan del equilibrio de sabores.

2. Salsa salada

Una generosa llovizna de salsa salada puede transformar sus bolas de puré de papas fritas en una delicia reconfortante e indulgente. Ya sea carne de res tradicional o salsa de champiñones vegetariana, la riqueza y la profundidad del sabor agregan un toque de decadencia a cada bocado.

3. Queso

¿Quién puede resistirse al encanto del queso derretido? Combinar bolas de puré de patata frita con un dip de queso o una salsa pegajosa de queso crea una combinación deliciosa e irresistible. Cheddar, mozzarella o incluso una mezcla cremosa de queso pueden llevar estos bocados a nuevas alturas de delicia.

3. Hierbas frescas y condimentos

Para realzar los sabores de las bolas de puré de papa, considere rociarlas con hierbas frescas y condimentos. Algunas opciones populares incluyen perejil, eneldo, romero finamente picados o incluso una pizca de queso parmesano rallado. Estas adiciones brindan frescura y aroma, elevando el sabor general.

4. Ensaladas

Si desea equilibrar la riqueza de las bolas de puré de papas fritas, servirlas junto con una ensalada fresca y crujiente puede ser una opción deliciosa. Las verduras vibrantes, las verduras crujientes y el aderezo ligero ofrecen un contraste refrescante, lo que hace que el plato sea más completo.

5. Encurtidos y condimentos picantes

Agregar un elemento ácido a las bolas de puré de papas fritas puede reducir la riqueza y proporcionar un contraste agradable. Los pepinillos, las cebollas en escabeche o los condimentos picantes como los chutneys o las salsas pueden proporcionar una explosión de acidez y un toque de emoción a cada bocado.

6. Maridaje de platos principales

Si bien las bolas de puré de papa fritas pueden servir como un aperitivo o refrigerio satisfactorio, pueden complementar varios platos principales. Algunas opciones incluyen pollo asado, bistec a la parrilla, pescado a la plancha o un estofado de verduras abundante. La versatilidad de las bolas de puré de patata les permite acompañar una gran variedad de platos.

Consejos de almacenamiento para las bolas de puré de patatas fritas

Ya sea que haya hecho un lote para una fiesta o reunión familiar o simplemente para darse un gusto, saber cómo almacenarlos correctamente es esencial para preservar su delicioso sabor y textura.

• Enfriarlos antes de guardarlos: Después de freír las bolas de puré de patata, deja que se enfríen por completo antes de guardarlas. Colocar refrigerios calientes o tibios en un recipiente hermético puede crear condensación, lo que provoca que se empapen. Dejar que se enfríen asegura que el exceso de humedad se evapore, evitando posibles problemas de textura durante el almacenamiento.
• Elige el contenedor adecuado: Para mantener el crocante de las bolas de puré de patata frito, es importante seleccionar un recipiente de almacenamiento adecuado. Opta por un recipiente hermético con suficiente espacio para evitar que los bocadillos se aplasten. Los recipientes de plástico o vidrio con tapas de seguridad funcionan bien, o puede usar bolsas de plástico con cierre hermético.
• Capa y separe con papel pergamino: Para evitar que las bolas de puré de papas fritas se peguen, colócalas en tu recipiente de almacenamiento con papel pergamino o papel encerado en el medio. Este simple truco crea una barrera y ayuda a mantener sus formas, lo que facilita agarrarlos y recalentarlos más tarde.
• Conservar en el frigorífico: La refrigeración es la mejor manera de mantener frescas las bolas de puré de patatas fritas durante un período prolongado. Guárdelos en el refrigerador una vez enfriados y colóquelos en un recipiente hermético. La temperatura fría ayuda a retardar el crecimiento bacteriano, asegurando que sus refrigerios permanezcan seguros. Pueden durar hasta tres o cuatro días en el refrigerador.
• Recalentar correctamente: Cuando esté listo para disfrutar sus bolas de puré de papas fritas, recalentarlas correctamente le ayudará a conservar su exterior crujiente. Evite calentarlos en el microondas, ya que esto puede empaparlos. En su lugar, precalienta el horno a unos 350 °C (175 °F). Coloque las bolas de puré de papa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que estén calientes y crujientes. Este método ayudará a revivir el delicioso crujido mientras mantiene el interior cálido y cremoso.

¿Puedo congelar las bolas de puré de patata para usarlas más tarde?

Sí, puede congelar las bolas de puré de papa para usarlas más adelante. Congelarlos le permite preparar un lote con anticipación y tenerlos a mano para comidas o refrigerios rápidos y convenientes. Para congelar las bolas de puré de patata, sigue estos pasos:

• Permita que las bolas de puré de papa se enfríen completamente antes de congelarlas. Esto evita que se formen condensaciones y cristales de hielo que afecten la textura.
• Coloque las bolas de puré de papa enfriadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona.
• Coloque la bandeja para hornear en el congelador y deje que las bolas de puré de papa se congelen durante aproximadamente 1 a 2 horas o hasta que estén firmes.
• Una vez congeladas, transfiera las bolas de puré de papa a una bolsa apta para el congelador o a un recipiente hermético. Asegúrese de etiquetar y fechar el recipiente.
• Guarde las bolas de puré de papa en el congelador durante 2 a 3 meses.

Cuando esté listo para usar las bolas de puré de papa congeladas, descongélelas en el refrigerador durante la noche. Puede hornearlos en el horno o freírlos hasta que estén dorados y crujientes para recalentarlos.

¿Cómo evito que las bolas de puré de patata se deshagan al freírlas?

Para evitar que las bolas de puré de papa se deshagan mientras las fríes, puedes seguir algunos pasos clave. Primero, asegúrese de que su puré de papas tenga la consistencia adecuada. Deben ser lo suficientemente firmes para mantener su forma pero lo suficientemente húmedos para ser maleables. Si el puré de patatas está demasiado seco, humedécelo con un poco de leche o mantequilla.

Luego, asegúrese de enfriar bien las bolas de puré de papa antes de freírlas. Colóquelos en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que estén firmes al tacto. Esto ayuda a que las bolas mantengan su forma durante la fritura.

Cubrir las bolas de puré de patata con un empanado o un recubrimiento también puede proporcionar una capa adicional de estabilidad. Pasar cada bolita por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado o panko. El empanado es una barrera, evitando que las bolas se deshagan mientras se fríen.

Por último, es fundamental utilizar una técnica de fritura adecuada. Caliente el aceite a la temperatura correcta (alrededor de 350 °F/175 °C) y sumerja suavemente las bolas en el aceite caliente. Evite abarrotar la sartén, ya que puede causar una cocción desigual y aumentar las posibilidades de que se deshagan.

¿Puedo hornear las bolas de puré de papa en lugar de freírlas?

Puedes hornear las bolas de puré de patata en lugar de freírlas. Hornear es una alternativa más saludable que aún puede resultar en deliciosas y crujientes bolas de puré de papa. Para hornearlos, precaliente su horno a 400°F (200°C). Coloque las bolas de puré de papa en una bandeja para hornear engrasada o en una bandeja forrada con papel pergamino, dejando un pequeño espacio entre cada bola.

Cepille las bolas con una fina capa de aceite para ayudarlas a dorarse y desarrollar un exterior crujiente. Hornéalas durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Voltéelos a la mitad de la cocción para asegurar que se doren uniformemente por todos lados. Si bien hornear no le dará la misma textura frita, es una excelente opción para aquellos que buscan reducir su consumo de aceite o prefieren una versión más ligera del plato.

Conclusión

La receta de bolitas de puré de patatas fritas es un plato delicioso y versátil que satisfará tus papilas gustativas e impresionará a tus invitados. Con su exterior dorado y crujiente y su interior cremoso y sabroso, estos pequeños bocados son una forma fantástica de darle nueva vida al puré de papa sobrante.

Ya sea que esté buscando un aperitivo creativo, una guarnición única o incluso un refrigerio divertido, estas bolas de puré de papa lo tienen cubierto. La receta admite infinitas variaciones, lo que le permite experimentar con diferentes sabores e ingredientes para satisfacer sus preferencias. Las posibilidades son infinitas, desde agregar queso, tocino o hierbas hasta usar diferentes salsas para mojar.